За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, цього року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін і сіль обійдуться українцям на 160 грн дорожче, ніж торік, коли мінімальний набір великодній продуктів коштував 620 грн.

Вартість основної складової великоднього кошика - паски домашньої випічки - становитиме близько 120 грн за 1 кг. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки.

Зростання вартості паски зумовлене кількома чинниками. З одного боку, це подорожчання яєць, цукру, борошна і вершкового масла, з іншого - зростання цін на зернові культури та тваринницьку продукцію через зменшення світового врожаю зернових, збільшення вартості енергоресурсів, а також сплеск цін на продукти харчування через запровадження карантину у зв'язку з пандемією COVID-19.

Неочікувано дорогого складовою святкового кошика 2021 року стануть яйця - 38 грн за десяток, що на 90% більше, ніж у березні минулого року.

Традиційно дорогими будуть м'ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) - 130 грн із розрахунку 230-305 грн за 1 кг, і буженина (0,5 кг) - 135 грн (230-280 грн за 1 кг). Порівняно з 2020 роком вартість буженини зросла в середньому майже на 22,7%, а домашньої ковбаси - на 10,2%. Сало (0,5 кг) обійдеться в 50 грн із розрахунку 90-132 грн за 1 кг.

За твердий сир (0,5 кг) доведеться заплатити 120 грн (200-268 грн за 1 кг) і вершкове масло (0,5 кг) - 114 грн (180-230 грн за 1 кг). М'який сир (0,5 кг) обійдеться приблизно в 58 грн (100-120 грн за 1 кг).

Ціна хріну (250 г) у 14 грн залишилася на рівні минулого року (10-15 грн) і залежить від виробника і смакових складових.

У разі наповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими – помідори, огірки, яблука, червоне вино - його вартість зросте до 963 грн, що на 162 грн, або на 20,2%, більше ціни кошика такого ж складу торік.

Таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних плодів, зокрема яблук, а також зростанням ціни на плодові вина. Порівняно з 2020 роком ціна яблук зросла на 42,9% і становить 10 грн за 0,5 кг (15-28 за кг). Середня ціна на овочі залишилася на рівні минулого року: томати тепличні (0,5 кг) - 25 грн (45-60 грн за 1 кг), на огірки (0,5 кг) - 28 грн (50-70 грн).

За пляшку церковного вина «Кагор» у середньому доведеться заплатити 120 грн (80-135 грн).

Науковці зазначають, що загальна вартість великоднього кошика становить 6-7% середньомісячної заробітної плати рядового українця та 20-22% середньої пенсії, тобто є доступною для переважної більшості українців.

У березні споживча інфляція у річному вимірі прискорилася до 8,5% (з 7,5% у лютому), а у місячному вимірі ціни зросли на 1,7%.